淹れたコーヒーの保温方法と再加熱する方法|年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ノート

昭和30年代、昭和40年代、昭和50年代と、日本の喫茶店の全盛時代、巷の喫茶店には、ひっきりなしにお客さんが来店していました。 ひっきりなしに来店するお客さんに対応するために、繁盛していた喫茶店では、ネルドリップ(布フィルターによるコーヒー醸造)で10数杯分のコーヒー浸出液(褐色のコーヒー)を大きなホ…