ひとり営業の店が決めておくべき「キャンセル対策」と「予約のルール」 ひとり営業の完全予約制では、一件のキャンセルが、そのまま一枠分の売上損失になります。 予約が入っていた時間は、ほかのお客様を断って確保していた時間です。その枠が直前に空いても、都合よく別のお客様が見つかるとは限りません。 …