東京餃子通信という餃子専門サイトの編集長を務めている塚田亮一と申します。 2010年に東京餃子通信を立ち上げてからこの5月30日で早くも10年が経過しました。 10周年を迎えたことを機に東京餃子通信以外にも執筆の場を持とうと考えまして、noteでの執筆を始めることにしました。 東京餃子通信全国の餃子情報をほぼ…