はったい粉を知っている同年代の人はどれくらいいるのだろうか。はったい粉とは大麦の粉を煎って粉にしたもので、砂糖を混ぜてからお湯で固めの葛状に練り上げてから食する甘味である。地方によって呼び名が異なり、関西では「はったい粉」、関東では「麦こがし」と呼ばれることが多いらしい。主に戦前戦後の食料が不足し…