（基本情報 Description） 食材（野菜）の事典｜Kusamakura｜note 様々な食材調理例を順次ご紹介します。学術的というよりは蘊蓄と食い気に寄った解説です。 note.com イタリア料理やエスニック料理のブームで、ずいぶんと外来の新しい野菜が出回るようにな…