「美味しいコーヒー」とは何か。 「美味しいコーヒー」を淹れるには、産地や農園、淹れ方、水、色々な要素があげられるが、味の好みに関わらず、前提条件として「焙煎したての新鮮な豆」であることは外せない。（熟成させた豆をつかったエイジドコーヒーというのもあるけど、そういうのは一旦置いておこう。） 私がコー…