糠漬けは身体にいいとよく聞く。何世代も続いた糠漬けが美味しいと自慢する人も多い。昔やって酸っぱくなってどうやら才能がないと思っていた。ネットや本を見ると、まるで上手く出来ないのは「根性なしのスットコドッコイ」と扱っているではないか。作り方も、水や塩や糠の量、野菜の切り方、まるで「伝統芸能の師範」か…