今回は、基本の生クリームの絞り方をお伝えします。 まさに、基本の「き」ですが、シェル絞りです。 シェル絞りとは、貝殻のような形にクリームを絞る基本テクニックです。 今回は、3種類のシェル絞りをご紹介します。 こちらも、動画をよく見てマスターしてみてください。 生クリームは、ツンとツノが立つような８〜９…