二酸化チタンという食品添加物がある。食材に白い色を付けるために用いられる。 たとえばホワイトチョコレート。チョコレートといえばカカオで作っているのだから、当然茶～黒っぽい色をしている。しかし二酸化チタンをごく少量加えれば、あら不思議。真っ白な色に変身する。 あるいはソフトクリームもそう。なんというか…