２０２１年１月号をもって、『料理通信』の紙媒体が休刊する。 今後はWEBを中心とした「月刊誌の枠にとらわれない食メディアの在り方を模索」されるというけれど、その未来も信じながら、月刊『料理通信』に敬意を表し「ひとつの時代があったこと」を記しておきたいと思います。 それぞれに得意分野を持つプロ集団 『…