No.6【マダム・ミーの成分カルテ】コハク酸が起こした奇跡!軽やか赤ワインの全勝劇と、調味料ひとつで劇変する「味変マリアージュ」の科学|nekonomie_cellmimic
「お刺身や出汁、納豆などの和食にワインを合わせるのは難しい」 そう思いますよね。 ですが…… 昔懐かしいドラマの決め台詞「姉さん、事件です」ではありませんが、 皆様、大事件です(笑)! 料理研究家・高山かづえさんの「身近な食材で作るごほうびレシピ」4品を舞台に、WSET Level 3を持つ3人がキッチンでガチ検証。 …