インドネシア生まれの大豆発酵食品テンペ。 欧米諸国では特にベジタリアンやヴィーガンの人々の間でお肉の代わりに使われることが多く、てりやき、バーガー、ステーキ、サラダ、フライ、などいろんな形で食べられています。 日本では健康食品の位置づけとしてヘルシー志向の人々の間で知られていたり、やはりヴィーガンや…