パリのトップパティシエ、クレール・ダモン (Des Gâteaux et du Pain)が売れ続けている誰も知らない秘密|sakurakoparis|note

パリのパティシエでトップ10入りするクレール・ダモンさんです。 クレール・ダモンさんは女性シェフで、最初のパティシエ店を2007年にオープンしたので、もうオープン以来14年ですが、人気も落ちないどころか、ずっとトップパティシエシェフの位置をキープできている珍しいシェフです。 実はトップパティシエの位置をキ…