僕たち haccoba は、2021年2月25日に「その他の醸造酒製造免許」を交付いただきました。 酒づくりの修行も含めると、動き出してから取得まで約1年10ヶ月かかりました。 これから新しく酒蔵をつくりたいと思っている方が、僕よりも楽にスタートラインに立てるよう、自分の経験を可能な限り簡潔にまとめて公開しようと思い…