この記事は「飲食店経営者の生存戦略」シリーズ第2弾です。 第0弾（無料）・第1弾（¥980）と合わせて読むと、売上から利益までの全体像が完成します。 この記事はこんな方におすすめ 毎月売上はあるのに、なぜか手元にお金が残らない飲食店オーナーの方 原価率・FL比率・損益分岐点という言葉は知っているが、正…