デンマークの伝統的酪農農家を営む叔父さんと姪の物語『わたしの叔父さん』。くしくも丑年のロードショー！ということで、年明け１回目のnoteは北欧の“牛乳”をめぐる最新事情について、ノルウェー在住の北欧ジャーナリスト・鐙麻樹さんに語っていただきました。 「北欧では牛乳は価値観やライフスタイルを反映する」とは……