「僕は発酵のことしか話してませんからね」とヒラクさんは何度言ったことか。それなのに、聞いている人のおそらく全員が「それってコミュニティのことじゃん！ 発酵すげえええええ」って思ったよね。 これは、発酵デザイナーの小倉ヒラクさんと、サディこと佐渡島庸平さんの対談での1シーン。コルクで運営しているコミュ…