■はじめに これは先日、カレーエンジニアを名乗るぼくが神田某所で実施した「#エルカレー出張所」という一日カレー屋企画の報告書です。 ちなみに、今回の企画はお試しで「人生で一回くらいカレー屋をやってみたい！！」という欲求メインでやったので、ぶっちゃけ採算とかはロクに考えずにやりました。 しかも…