フラボノイドやポリフェノールが含まれた食品や飲料の摂取において、その直接的または間接的な抗酸化作用が示されている。[1] [2] [3]  近年注目を集めている有望な天然抗酸化物質の中にはアマニヤシの木であるEuterpe oleracea Martの果物があり、これはacai（アサイヤシ、アサイ、アサイー:以下アサイ）と呼…