1876（明治9）年、北海道札幌の地に、サッポロビールの原点となる開拓使麦酒醸造所※が誕生しました。その主任技師を務めたのが、中川清兵衛です。中川清兵衛は、ドイツでビール醸造を学んだ初の日本人であり、サッポロビール創業期を支えた人物です。今回は中川清兵衛の人物像と功績を簡潔にご紹介します。 ※開拓使は、北…