このページでは、小倉名物のぬか炊き（じんだ煮とも言われます）の作り方を紹介しています。サバやイワシを使った炊き込み料理です。さかなの下処理や調味料、作り方の手順を紹介しています。お酒のおつまみやおかずにピッタリの料理ですから、ぬか床を使って、ぜひ、お試しください。