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元祖海老そば 縁や@JR新札幌駅エリア 2024ラーメン#72 新規開拓#12
<2024/9訪問> JR新札幌駅近くにある数年来の懸案店に初訪問。 1999年創業！海老スープ系ラーメンの元祖にして火付け役。魚介・豚ゲンコツ・鶏ガラと上質昆布・香味野菜をじっくり炊いたベーススープに、甘海老の頭を毎朝焼き上げてから、独自に開発した秘伝の調理により極限まで旨味と香りを高めた「縁や海老スープ」が自…
