にゃこめしの食材博物記
id:nyakomeshi
古代ローマ料理 ヒョウタンのガルムソース 再現レシピ
古代ローマのヒョウタン料理を文献に基づいて再現/古代ローマでククルビタ(cucurbita)と呼ばれていたヒョウタンの料理をウリ科の野菜3種類で代用して作ります。味付けはガルムとワインのソースです。