日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

にほんブログ村 ↑(*‘∀‘) 秋田県の新政酒造さんのお酒です。 まとめて飲んだので断続的に紹介します。 参考までに昨年飲んだ亜麻猫はこちらで。 o3.hatenablog.jp 酒米は秋田酒こまち、精米歩合は麹４０％、掛６０％。 酒母を白麹でやっていたのを生もとに切り替えたとのこと。 麹はクエン酸が出る白麹のままで、酒母が生も…