日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

にほんブログ村 ↑( ・∇・) まだまだ続くサルベージシリーズ。 秋ぐらい？に飲んだやつ。 福岡県の若竹屋酒造さんお酒です。 現代の日本酒醸造の源流になる酵母や種麹菌を使った商品。 酵母は明治２８年に矢部規矩治博士により日本で初めて分離されたサッカロマイセス・サケ・ヤベ。 種麹は明治９年に初めて分離・培養され…