日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´　ω`)

にほんブログ村 ↑(°_°) 高知県の高木酒造さんの出品酒系をゲットできたので。 左が全国新酒鑑評会に出した大吟醸で、 酒米は吟の夢５０％、山田錦５０％。精米歩合は４０％。 酵母は高知酵母のCEL66とCEL19。 右は出品酒候補だった純米大吟醸。 酒米は吟の夢、精米歩合は４０％。 使用酵母は書いてないですがCEL系かいなと…