台湾の朝ごはん。鹹豆漿(シェントウジャン)

台湾で朝ごはんとして食べられている豆乳を使った料理です。 お酢に温かい豆乳を加えると、おぼろ豆腐のようにゆるく固まります。 手軽に出来ますし、優しい味わいなので朝食にぴったりです。