魚のすじ - おでん種・具・練り物カタログ - 東京おでんだね
魚のすじは鮫のすじや軟骨を主原料とした練り物。関西で「すじ」といえば牛すじだが、関東では魚のすじのことを指す。「東京おでんだね」は東京各地のおでん種を紹介しています。