■京野菜カレー■『香り、繊細さ、膨らみ、余韻、和食らしさすべてを兼ね揃えたカレーを作ってみたい』そう思ったことを契機に今まで培った京料理の技術と日本橋ＯＩＫＡＷＡの暑い情熱を注ぎ、京風の出汁がきいたカレーを作りました。隠し味には免疫力を高めるために発酵調味料である塩麹を使っています。一般的なカレーと…