ABURA博士の食用油navi

こんにちは、油のプリンスです。 前回は油の正体トリアシルグリセロールとは？というところから、トリアシルグリセロールには様々な脂肪酸がくっついてるという話をしました。 じゃあ脂肪酸って何？？？ wikiにはこう書いてありました・・・・ 図で見る脂肪酸 まとめ wikiにはこう書いてありました・・・・ 「長鎖炭化水素…