およそ１６０年前もの昔より信州の大地で育てられ、多くの人々に大切にされてきた「信州人蔘（しんしゅうにんじん）」を、ご存知ですか？　写真を見てピンときた方もおられるでしょう。 信州人蔘とは、英語圏では「ジンセン（ginseng）」と呼ばれ、いわゆる「コウライニンジン（高麗人蔘）」「チョウセンニンジン（朝鮮人…