【沖縄そばの歩き方②】沖縄そばの分類方法(概要)

ども、さんぺいです。沖縄そば問題の一つに、「沖縄そばとソーキそばって何が違うの?」があります。私たちが本土のお客さんを沖縄の食堂へ連れていった時、必ず聞かれるのがこの質問。沖縄県民には常識でも、初めて沖縄そばを食べる方には、「沖縄そば」と「ソーキそば」の違いが分かりにくいのかもしれません。私も、日…