さんぺいの沖縄そば食べ歩き

ども、さんぺいです。明治期に一般に食べられるようになった沖縄そば。昭和の時代を経て、大衆食になっていき、今や沖縄県民のソウフルフードといわれるまでになりました。沖縄の伝統的な食文化の中で育まれてきた沖縄そばですが、それは進化の歴史でもあります。例えば、今では人気の「ソーキそば」や「ゆし豆腐そば」も…