さんぺいの沖縄そば食べ歩き

ども、さんぺいです。今では数えきれないほどたくさんある沖縄そばの専門店。沖縄そばは、１９９０年代ぐらいからこだわりの店が増え専門化していきますが、それ以前は食堂で食べるのが普通でした。戦後、沖縄そばの歴史は食堂と共にあったのです。 キャリアのある食堂が年々少なくなっている中、今回は５０年近くの歴史が…