おくゆきは「素材が本来持つ、奥行きのある味わいを感じていただきたい」という想いから。 岩槻で40年以上営業をつづけた「和風牛肉料理まつもと」の主人・松本氏の和牛への熱い想いと、東京で40年以上続く野菜炭火焼の「MｙRoom雲母」で10年余り修業した店主がお店を開きます。