揚げ物がなんだか上手く揚がらない時って、揚げ物油が泡立つような気がしませんか？小さい泡じゃなくて、大きくて消えにくいやつです。 これ、実は油が汚れて粘度が上がってしまっている状態なんです。これが油が泡立つ原因です。 なので、揚げ物油が大きく