おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。
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スナック界の名物ママが明かす、常連客も巻き込む「自然体」の 接客術
スナックのママに常連の心をつかむ接客の極意を学ぶ第2弾。今回訪ねたのは、かつて花街として栄えた東京都文京区湯島天神下で40年近く営業する老舗スナック『もしも…』の仁子ママと、その右腕・25年のベテラン、雅子さんです。折しもコロナ禍による飲食店の制限が緩和された翌日、7カ月間の休業を経て再開したばかりの店に…
