おなじみ丨近くの店から、なじみの店へ。

飲食店を繁盛へと導く経営者は、何を考え、どのような取り組みをしているのか。そんな経営戦略の裏側を聞くリレーインタビュー企画。今回の経営者は、株式会社カオカオカオの新井勇佑さんからご紹介いただいた、株式会社イタリアンイノベーションクッチーナの青木秀一さんです。 「TOKYOMEAT酒場」「TOSCANA」などのイタリ…