心のおさんぽ

こんばんは。このブログを覗いて下さって、どうも有り難うございます。 今日は、前から予定していたのですが、テンパリングに挑戦しました。テンパリングとは、チョコレートを温度調整して、滑らかで艶が出て口当たりのいいチョコレートに仕上げる作業です。型に流し入れて、中に生クリームとチョコレートを合わせたガナッ…