京都てっぱん日記

京都ではお祭りやハレの日には鯖寿司を食べる習慣*1があり、地元民は寿司飯(シャリ)が酸っぱい甘い、鯖の大きさなどでそれぞれ好みのお店を持ってはります。個人的にお気に入りのお店をいくつか挙げてみます！ 花折(はなおれ) 全国に根強いファンがいる有名店です。お店は左京区の下鴨にあり、工房は滋賀県にあります。 お…