京都てっぱん日記

画像お借りしています(_ _) とある大先輩と話していて、からしそばの話になりました。｢からしをからめた京都名物のあんかけ焼きそば｣、京都特集のテレビ・雑誌で定期的に必ず話題になる鉄板ネタです。 ゆでた中華麺をカラシ醤油で和え、その上に鶏ガラと昆布でとったスープのあんをかけるというもので、あんには小エビにカ…