山口県長門市、長門湯本温泉、大谷山荘メイドのベーカリー店「THE BAKERY」。粉から生地を仕込み、店頭に並ぶまで一貫して製造（スクラッチ製法）。小麦本来の風味を引出した冷めても美味しいパンを製造しております。毎日、召し上がるパンだから、優しい味わいにこだわって、お届けできるよう努めてまいります。