薪の火を使って1本1本手廻しで焼き上げるバームクーヘンです。 ほんのりスモークの香りがするのが特徴です。 添加物不使用の為、生地作りや焼き上げが通常のバームクーヘンとは異なります。1日2本の限定生産です。 石臼で手挽きした全粒粉を使ったサブレもあります。 元菓子屋の店主が、確かな技術で真面目に作っています。…