竹の子といえば春の味覚。それでは、初夏～夏にかけて収穫ができる竹の子ならぬ笹の子ってご存知ですか？えぐみは竹の子よりも少ないし手軽に収穫できるので、初夏～夏のアウトドアクッキングにはぜひ利用してほしい食材です。 今回はそんな笹の子の採集方法とレシピをご紹介します。 笹の子って？