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【韓国・秋の味覚】コノシロの刺身をブツ切りで骨ごと味わう
コハダの成魚コノシロ。韓国では전어/ジョノと呼びます。日本のサンマほどではありませんが韓国で秋が旬の魚といえばコノシロです。日本では寿司ネタのコハダとして楽しむので小さいほど価格が高いというのが珍しい魚ですが(特にシンコは高い)、魚としては秋が旬で、高値が付くこの時期は日本から韓国へ輸出されると言…