＜ちゃっちゃかパンについて＞ コロナ禍を機にこどもパン教室のレシピを大きく見直して全く新しいアプローチの生地作りを始めました。誰でも簡単に、単純な配合で、少ない道具と小さな力で、手こねでも生地がべとべと手に付くことを避けつつ高加水で、そしてなにより最短時間で、できるだけ色々なパンが焼けるように、徹底…