旅行に行く前に梅を熟させていた私。かなり黄色に熟してきたので漬け込んで行くか？冷蔵庫に入れて、帰ってきてから漬け込むか悩みました。帰ってからは疲れているかもと思い、漬け込む事にしました。梅を洗い、へたを取り丁寧にふいて、塩漬けしていきました。 13％の塩で漬け込み、焼酎をふりかけ、重石をしました。…

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梅干し作り白カビ発生！対処方法。