神田淡路町のオフィス街にひっそりと佇む「近江屋洋菓子店」は、明治17年から続く洋菓子の老舗であり、パンも取り扱っています。お店を仕切るのは、5代目の吉田 由史明（よしあき）さん。27歳で先代から店を継ぎ、時代の変化に合わせながら、昔ながらの味わいを守っています。長く愛され続けるお店の秘密と、“洋菓子店のパ…