本場のピザとナンがプクッと大きな気泡が膨らむ原理

インドカレー専門店で焼かれている大きくてほんのり甘いナンって、しっとり美味しいだけじゃなくて見た目の凸凹もカッコいいですよね! イタリアンのピザも、底がしっかり焼けてて表面の耳の部分がプクッと膨らんで、薄くなったところが所々焦げている感じもまた良いですよね。 きっと、ご家庭で作られている方もあの感じ…