BAKEFIRST

移転しました。 約3秒後に自動的にリダイレクトします。 パンの焼成は、私たちが思っている以上にオーブン庫内・生地内部ともに急激に大きな変化が起こっています。 今回は、焼成中にどのような現象・変化を遂げて香ばしいパンが焼き上がっていくのかを、大きく３つのセクションにわけて解説します。順を追って確認してみ…